IPB

Новости (главная)

О городе

Объявления

Форум Салавата

Фирмы Салавата

Работа в Салавате

Справка

Фотогалерея

Карта Салавата

Для входа на форум под старым аккаунтом воспользуйтесь восстановлением пароля.

Если Вы еще не регистрировались, перейдите по ссылке: Регистрация

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Кухни мира
Пулька-9калибра
сообщение 8.7.2007, 1:58
Сообщение #1


Озорная девочка
Group Icon

Группа: Академики
Сообщений: 140
Регистрация: 18.12.2006
Из: г.Салават
Пользователь №: 28



ПРОСТАЯ И НАТУРАЛЬНАЯ ЭСТОНСКАЯ КУХНЯ

Рыба всегда была в почете у эстонских хозяек: салака и камбала, окунь и килька. Если «поколдовать» над такой рыбкой, то могут получиться вкуснейшие блюда.

Предлагаю вашему вниманию гриль-лосось с баклажанами. Понадобятся:

4 куска лосося
500 г баклажанов
2 столовые ложки оливкового масла
морская соль
черный перец
чеснок
свежая зелень для посыпки.

Кусочки рыбы поперчить, посолить и оставить примерно на час.

Баклажаны нарезать кружками, выложить на бумагу для выпечки, посыпать морской солью. Через час ломтики баклажанов смазать смесью оливкового масла и измельченного чеснока. И лосось, и баклажаны приготовить на гриле.

Я предлагаю вашему вниманию рецепт шашлыка

1 кг свинины
4 кружка лимона
1 большая луковица, нарезанная кольцами
100 г яблочного уксуса

Мясо нарезают кусочками и перемешивают с кружками лимона, кольцами лука и уксусом. Далее готовится рассол:

укроп (соцветия и стебли)
1 столовая ложка крупной соли
3 лавровых листа
1столовая ложка черного молотого перца
2 столовые ложки сахара
приправа к грилю или барбекю (н-р, «Санта Мария» 70г)
100 г воды (чуть-чуть подогреть)

Мясо и компоненты заливают рассолом и ставят под пресс часа на четыре.

Конечно, к такому шашлыку необходимо хорошее красное вино, да и водочка бывает нелишней.


--------------------
ХОЧУ ВСЕ ЗНАТЬ !
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Пулька-9калибра
сообщение 8.7.2007, 23:26
Сообщение #2


Озорная девочка
Group Icon

Группа: Академики
Сообщений: 140
Регистрация: 18.12.2006
Из: г.Салават
Пользователь №: 28



СОБЛАЗНЫ БОЛГАРСКОЙ КУХНИ

Климат часто накладывает отпечаток на кулинарные традиции. Поэтому в Болгарии, с теплым и мягким климатом, одно из национальных блюд – холодный суп «таратор», который готовится из йогурта, огурцов, чеснока и измельченных грецких орехов.

«Таратор» (холодный суп)

Огурцы свежие – 75 г,
простокваша – 90 г,
чеснок – 2 г,
масло растительное – 12 г,
укроп – 2 г,
орехи – 11 г,
уксус – 2г,
соль по вкусу.

Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками или ломтиками и добавить к ним толченый чеснок. Залить простоквашей или кефиром и размешать, прибавить уксус. Смесь разбавить холодной кипяченой водой и положить толченые орехи. Суп заправить нарезанной зеленью укропа и растительным маслом.

Голубцы болгарские

Листья виноградные – 100 г или капуста свежая – 190 г,
лук репчатый – 20 г,
рис – 15 г,
зелень петрушки - 3 г,
масло сливочное – 15 г,
мука – 10 г,
яйца – 2 /5 шт.,
томат-пюре – 15 г,
перец черный,
говядина – 77 г,
простокваша – 60 г,
соль, мята, кислота винная – 1 г.

Виноградные или капустные листья ошпарить в подсоленном кипятке с добавлением винной кислоты, откинуть на сито и дать стечь воде. Отдельно приготовить фарш из мяса, риса, пассированного лука с томатом-пюре или мелко нарезанными помидорами. В фарш добавить нарезанную мяту, соль, черный перец и зелень петрушки. На каждый подготовленный лист положить фарш, завернуть с боков во внутрь, а затем свернуть в форме колбаски и уложить в кастрюлю, смазанную маслом; подлить воды и припустить на слабом огне, затем залить белым соусом, добавив простоквашу и сырые яйца.


--------------------
ХОЧУ ВСЕ ЗНАТЬ !
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Varvara
сообщение 9.7.2007, 3:46
Сообщение #3


Активный участник
Group Icon

Группа: Пользователи
Сообщений: 40
Регистрация: 23.6.2007
Из: Palnet Earth
Пользователь №: 173



What about this site; www.bbc.co.uk/food/recipes
I use very often. I like their programmes as well as their recipes.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
autopsy
сообщение 9.7.2007, 14:30
Сообщение #4


Старый друг
Group Icon

Группа: Академики
Сообщений: 77
Регистрация: 7.12.2006
Пользователь №: 17



про рыбу - надо попробовать, аппетитно написано)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Varvara
сообщение 10.7.2007, 1:03
Сообщение #5


Активный участник
Group Icon

Группа: Пользователи
Сообщений: 40
Регистрация: 23.6.2007
Из: Palnet Earth
Пользователь №: 173



I had my lunch today in Selfridges in Sushi bar. Yummy, yummy. I did enjoy it. Selfridges is My favourite store, absolutely love it. I even bought a pair of Italian shoes in designers store. Posh!!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Пулька-9калибра
сообщение 10.7.2007, 1:46
Сообщение #6


Озорная девочка
Group Icon

Группа: Академики
Сообщений: 140
Регистрация: 18.12.2006
Из: г.Салават
Пользователь №: 28



СКАНДИНАВСКАЯ КУХНЯ

Скандинавская кухня отличается своеобразием, ее основная черта – рыба: жареная, вареная, вяленая, сушеная, копченая. Дождливая и часто промозглая погода диктует свои предпочтения в еде – горячие супы и похлебки, много запеченных блюд, долго сохраняющих тепло, более простая пища, но зато та, что быстро готовится.

рыба

Филе свежей сельди поджарить в свином жире вместе с луком, нарезанном кольцами. Подается с вареным картофелем, зеленой фасолью и обильно посыпается мелко нарезанной зеленью петрушки.

напиток

Вылить 1 бутылку красного вина и 4 столовые ложки водки в кастрюлю. Добавить 65 г сахара, 1 палочку корицы, 6 штук гвоздики, 1/2 столовой ложки молотого имбиря, 100 г изюма, 100 г миндальных орехов, лимон. Затем слегка нагреть, чтобы сахар растворился. Выключить огонь и дать настояться 30 минут. Когда напиток будет готов, нагреть и подавать к столу.


--------------------
ХОЧУ ВСЕ ЗНАТЬ !
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Varvara
сообщение 22.7.2007, 0:23
Сообщение #7


Активный участник
Group Icon

Группа: Пользователи
Сообщений: 40
Регистрация: 23.6.2007
Из: Palnet Earth
Пользователь №: 173




Cheese cake[size=2][color=#FF6666]

Ingredients
100g/3½oz cream cheese
100ml/3½fl oz double cream, whipped
50g/1¾oz Greek yoghurt
25g/1oz icing sugar
½ lemon, juice only
100g/3½oz ready-made ginger cake, broken into pieces
8 tinned apricot halves, drained and dried with kitchen paper



Method
1. Place the cream cheese, double cream, yoghurt, icing sugar and lemon juice into a large bowl and mix together well.
2. Place a 15cm/6in chefs' ring in the centre of a large plate and add the ginger cake, pressing in firmly to form a base.
3. Add the cream mixture, to cover, and flatten with a palette knife to form a smooth topping layer.
4. Arrange the apricot halves on top, round-side facing up.
5. To serve, carefully apply heat from a mini-blowtorch to the sides of the chefs' ring and lift away to reveal the cheesecake.


Show me more apricot recipes
Show me more Nick Nairn recipes


Find out more about these ingredients and techniques:
Double cream
Yoghurt
Lemon
Ginger

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
kabriol2017
сообщение 15.5.2017, 13:10
Сообщение #8


Новичок
Group Icon

Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 15.5.2017
Пользователь №: 18 889



А вот классический рецепт блюда кавказкой кухни - шашлык их телятины - http://bigpovar.com/vtorye-blyuda/iz-myasa...-kavkazski.html Необычайно ароматный, аппетитный, сочный и вкусный. Рекомендую
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Veselkova
сообщение 24.5.2017, 22:20
Сообщение #9


Новичок
Group Icon

Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Регистрация: 14.4.2017
Пользователь №: 18 716



Люблю салаты из творога в разных вариациях - с орехами, чесноком и зеленью - это из грузинской кухни , и такая же есть вариация на болгарский манер с добавлением перца сладкого и помидор.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 29.5.2017, 3:17

Город Салават- информационный порталSalavatCity.RU 2005-2010г. +7 960-39-99-009

HotLog

Пластиковые окна в Салавате